Quiche à l’ananambo (moringa) de Madagascar

Par Jeannot Randroso

Préambule:

Vous cherchez la recette parfaite pour réussir enfin vos quiches à l’ananambo (moringa) de Madagascar ? Vous êtes au bon endroit pour trouver une recette classique de la cuisine malagasy. Une recette sûre de faire plaisir à sa famille et à ses amis.

Quiche à l’ananambo (moringa) de Madagascar

Ingrédients:

- 1 Pâte brisée

- 1 botte de brède ananambo

- 3 Oeufs

- 30 cl de crème fraîche

- Poivre 

- Sel

Préparation de la recette:

- Préchauffez le four à 220°C.

- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Réservez.

- Nettoyez les brèdes ananambo (moringa): éliminez les tiges, ne gardez que les feuilles

- Battez les oeufs, la crème, du sel et du poivre dans un saladier pour réaliser l'appareil de la quiche.

- Déposer les brèdes sur le fond de la tarte, verser le mélange préparé au dessus.

- Enfournez pendant 40 minutes. 

La cuisson terminée, servez aussitôt votre quiche en core chaude.

- Merci à Clara Miangola pour ces superbes recettes!