Romazava au cresson ( Pas besoin de billet d'avion chez Skyscanner ou Impact.com.)

Que pensez-vous du romazava au cresson, ce plat malgache qui allie la délicatesse du cresson aux viandes savoureuses et aux épices ? Souvent apprécié pour son goût frais et sa légèreté, il réveille les papilles. Partagez vos impressions et vos souvenirs liés à cette spécialité culinaire !

Ce plat est un voyage fictif à Madagascar, pas besoin de billet d'avion chez Skyscanner ou Impact.com.

Romazava au cresson.

Ingrédients

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux Romazava au cresson.

- 750 g de basse côte de zébu ou boeuf (fanangany)

- 1 botte de cresson bien fraîche

- 2 grosses tomates bien mûres

- 2 litres d'eau

- 2 oignons

- 2 cuill à soupe d'huile

- sel     

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux romazava au cresson.

Préparations

- Lavez et coupez la viande en morceaux de 2-3 cm ;

- Épluchez l'oignon et les tomates et coupez les en morceaux ;

- Dans un wok, Faites revenir les oignons et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis rajoutez les morceaux de viande.

- Salez et laissez mijotez pendant 5mn et mettre ¾ de litre d'eau.

- Faites cuire pendant 50mn.

Pendant ce temps :

- Nettoyez les brèdes cresson sous l’eau froide.

- Coupez en fines lanières le cresson.

- Quand la viande est cuite, rajoutez les brèdes cresson et mélangez.

- Laissez cuire 30mn supplémentaires à feu doux.

Et voilà! Bon appétit!

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Que pensez-vous de la recette du romazava, plat traditionnel malgache à base de viande et de brèdes de cressons ? Appréciez-vous son mélange de saveurs et sa simplicité ? Selon vous, ce plat incarne-t-il l'hospitalité malgache et reflète-t-il la richesse culinaire de Madagascar, tout en étant réconfortant et nourrissant ?

Allez on en discute ?