Hena kisoa sy voanjobory (Porc aux pois bambara)

À la recherche de la recette parfaite pour réaliser des henakisoa sy voanjobory ? Vous êtes au bon endroit pour découvrir une recette classique de la cuisine malagasy, idéale pour ravir famille et amis ! 

Voici une recette de hena kisoa sy voanjobory simple et facile à réaliser.

Ingrédients

- 500g d'échine de porc

- 500g de pois bambara

- 2 tomates bien fraiches

- 1 cuill à soupe d’ail haché

- 2 oignons

- 2 cuill à soupe d'huile

- Sel.

Préparations

(Si vous utilisez des pois secs, faites les tremper dans de l'eau pendant toute une nuit puis égouttez avant utilisation ; les pois frais n'ont pas besoin d'être trempés, il suffit de les lavés).

- Lavez et coupez la viande en gros morceaux ;

- Lavez et épelez les tomates puis coupez-les en dés ;

- Émincez l'oignon et mettre de côté ;

- Dans un wok, faites revenir la viande avec un peu d'huile ;

- Ajoutez l'oignon, les tomates et l'ail hachée ;

- Mélangez et faites mijoter quelques minutes ;

- Incorporez les pois égouttés, salez puis couvrez d'eau et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide disparaisse (Au bout de 45mn, vérifiez la cuisson et l'eau) ;

- Si la viande est tendre et qu'il n'y a plus de liquide alors la cuisson est terminée, autrement, rajoutez un peu d'eau.

Et voilà! Bon appétit!

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Que pensez-vous du voanjobory sy henakisoa, ce plat emblématique de la cuisine malagasy qui marie les saveurs des pois de bambara et de la viande de porc ? Apprécié pour sa richesse et son goût réconfortant, il évoque des souvenirs de partage. Partagez vos impressions et expériences sur ce délice culinaire !

Allez on en discute ?