Ramanonaka

Le ramanonaka comme le mofogasy se déguste durant le petit-déjeuner ou le goûter. Dans chaque recoin de notre île, vous ne manquerez pas d’apercevoir ces beignets joliment exposés dans de simples vitrines.

Voici une recette de mofo ramanonaka simple et facile à réaliser.

INGREDIENTS

- 400 g de farine de riz 

- 500 ml d'eau chaude 

- Du sucre.  

- Du sel 

- Du bicarbonate   

PREPARATION

- Mélanger ces ingrédients dans un bol ou saladier avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse (ni trop liquide ni trop épaisse) homogène..

- La préparation de la pâte est la même que celle du mofogasy , mais elle nécessite plus d’eau chaude

- Laissez reposer 1heure.

- Prendre un moule spécial mofogasy

- Chauffez le moule et badigeonnez les alvéoles d'huile

- A l'aide d'une louche, remplir chaque alvéole et cuir 1 à 2 minutes puis retournez et poursuivre la cuisson ;

- Servir chaud. 

Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !