Le lasary karaoty est un mets typiquement malgache. Le lasary karaoty est très simple et très diététique.
Voici une recette de lasary karaoty facile et simple à réaliser.
INGREDIENTS
- 1 petit chou blanc ou la moitié d’un gros chou blanc
- 5 carottes moyennes
- 200 gr de haricot vert
- 2 oignons rouges
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de poudre de zeste de combava
- Le jus d’1 gros citron
- Sel
- Poivre
- Piment fort (facultatif)
- Huile
PREPARATION
- Nettoyer et hacher haricot vert, carottes et chou puis réserver
- Dans une casserole, porter 2 litres d’eau à ébullition puis saler.
-En premier lieu, verser les carottes et attendre une minute environ puis ajouter les haricots verts. Au bout d’une autre minute ajouter le chou blanc puis arrêter le feu et égoutter le tout.
- Émincer les oignons rouges
- Dans une grande poêle, faire chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile et y faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter ensuite le curcuma en poudre puis remuer jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Verser ensuite les légumes blanchis et égouttés et à feu fort, remuer sans discontinuer.
- Lorsque le tout a pris une couleur uniformément jaune, y verser le jus de 1 gros citron puis saler et poivrer.
- En dernier lieu, saupoudrer le tout d’une pincée de poudre de zeste de combava.
- Remuer et c’est bon.
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Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !
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