Romazava aux brèdes morelles

Que pensez-vous du romazava sy anamamy, ce plat malgache qui combine le goût savoureux des viandes avec les feuilles d'anamamy ? Souvent apprécié pour sa richesse et son caractère réconfortant, il évoque de délicieux souvenirs familiaux. Partagez vos expériences et vos avis sur cette spécialité incontournable !

Le romazava aux brèdes morelles est une recette malgache revisitée à l'internationale.

Voici une recette de romazava aux brèdes morelles facile à réaliser.

Ingrédients

- 750 g de basse côte de zébu ou boeuf (fanangany)

- 2 bottes de brèdes morelles bien fraîche

- 2 grosses tomates bien mûres

- 2 oignons

- 2 cuill à soupe d'huile

- Sel

Préparations

- Lavez et coupez la viande en morceaux de 2-3 cm ;

- Épluchez l'oignon et les tomates et coupez les en morceaux ;

- Dans un wok, Faites revenir les oignons et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis rajoutez les morceaux de viande.

- Salez et laissez mijotez pendant 5mn et mettre ¾ de litre d'eau.

- Faites cuire pendant 50mn.

Pendant ce temps :

- Nettoyez les brèdes morelles: éliminez les tiges, ne gardez que les feuilles.

- Veillez à bien nettoyer les brèdes sous l’eau froide.

- Quand la viande est cuite, rajoutez les brèdes morelles et mélangez.

- Laissez cuire 30mn supplémentaires à feu doux.

Et voilà! Bon appétit!

Si vous avez apprécié le contenu de cet article, n’hésitez pas à l’ envoyer à vos amis.

Que pensez-vous de la recette du romazava, plat traditionnel malagasy à base de viande et de brèdes morelles ? Appréciez-vous son mélange de saveurs et sa simplicité ? Selon vous, ce plat incarne-t-il l'hospitalité malgache et reflète-t-il la richesse culinaire de Madagascar, tout en étant réconfortant et nourrissant ?

Allez on en discute ?