Canard au poivre vert de Madagascar

Vous cherchez la recette parfaite pour réussir enfin vos canards au poivre vert de Madagascar ? Vous êtes au bon endroit pour trouver une recette classique de la cuisine malagasy. Une recette sûre de faire plaisir à sa famille et à ses amis.

canard au poivre vert de Madagascar

- Une jeune canette de 1kg

- 2 gousses de vanille de Madagascar. 

- 3 belles tomates. 

- du sel.

- 4 cuillerées d’huile

- Pas d’oignon.

- Découper le canard en petit morceau. 

- Le faire revenir dans très peu d'huile, dans un wok.                   

- Quand les morceaux ont pris une belle couleur.

- Rajoutez au dessus : les tomates coupées en morceau, les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur et largement ouvertes.

- Saler.

- Bien remuer avec une spatule en bois et faire revenir quelques instants.

- Verser de l'eau à hauteur et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ. 

Et voilà ! 

Servez chaud crevette, riz et achards de mangues (spécialité de l'île) et du piment vert de codal ;)

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Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !